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番紅花有哪些功效？
為什麼番紅花那麼貴？
避開假貨，五招挑選優質番紅花
吃番紅花會有副作用或毒性嗎？

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番紅花 (Saffron, Crocus sativus L.) 是全世界最貴的香料，主要產地在伊朗及西班牙，由於栽種不易，每朵番紅花都極其珍貴，又被稱為「紅色黃金」，根據國際標準化組織 ISO 的資料指出，番紅花價格最高竟可以賣到每公斤30000歐元(台幣94萬元)！

番紅花有哪些功效？

番紅花的功效早在「本草綱目」中就有記載，中世紀的歐洲人早已廣泛使用。

 

主要的活性物質是其中的番紅花素、番紅花醛等營養素，能有效幫助增強體力、調整體質、滋補強身等功效。

除此之外，近期研究發現番紅花萃取物具有幫助入睡的功能，成為新世代保健食品的高級選料之一。

為什麼番紅花那麼貴？

番紅花非常難大量生產，5公噸的番紅花株就需要一公頃的農地來栽種。

除了因為它的生長環境受限之外，它必須完全人工種植、人工摘取，只有矮矮的10公分高番紅花，兩個小時採下來，只能採到1公斤的花苞、幾公克的花蕊而已。

製成1公克的番紅花原料需要採集25萬朵花，價值非常昂貴，甚至可以賣到每公斤3萬歐元的高價。

千萬小心，劣質的番紅花在國際市場四處流竄，不小心可能成了冤大頭！

番紅花的收割方式是品質的關鍵！

A. JAYATHILAK 博士是國際認證組織ISO主席委員

他表示：「番紅花的特點是必須要純手工一朵一朵摘取，他昂貴的價值導致市面上摻偽的很多。」

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營養師教你五招挑選優質番紅花成分

一、 認明符合 ISO3632 國際標準的番紅花萃取物

ISO 認證能夠有效的幫助消費者辨別番紅花製造商的品質。

若番紅花符合ISO 3632的標準，代表他非常的純粹，沒有添加其他物質在其中影響品質。

這些認證的標準能有效分析番紅花的風味、香氣、色澤，進而辨別沒有實質價值的摻偽番紅花，也能夠幫助實驗室偵測產品內的異物。

二、選擇有專利認證的番紅花萃取物

國際專利認證分為功效專利及製程專利，兩種都是確保產品品質的標準。

可以選擇擁有西班牙功效專利 ES2573542B1 的 affron® 番紅花萃取，確保品質及效性。

三、選擇有原廠研究證實安全有效的番紅花萃取物

有原廠研究的成份讓我們在選擇保健食品時，不會成為白老鼠，因為效果原廠已經在國際期刊提出證明。

西班牙專利番紅花萃取 affron 擁有六大原廠研究！

  • 健康成人每天食用 28 毫克有效幫助入睡

  • 健康成人每天攝取 56 或 84 毫克，依然安全好吸收

  • 12-16 歲青少年使用 28 毫克，八週有效調節體質，且安全無虞

 

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四、選擇有進行活性成分定性定量的番紅花萃取物

保健食品原料成分是否有活性非常重要，除了了解原廠研究之外，效性成分的確認也非常重要！

75萬朵番紅花的才能製造1公斤的affron番紅花萃取物，使用尖端技術 AFF ON Cool-Tech™ 萃取出高濃度關鍵成分Lepticrosalides™。

一瓶飛航模式蘊含約500朵番紅花精華，原廠也非常龜毛的針對這個精華逐批進行定性定量。

複合效性成份 Lepticrosalides™ 番紅花素（crocins）、番紅花醛（safranal）必須大於 3.5%。

五、選擇使用達研究有效劑量的番紅花萃取物

確認以上四點之後，最終要了解的就是這個產品到底有沒有加入足量的活性成分，還是只是加心酸！了解原廠研究劑量後，看看廠商是否有公開活性成分劑量，添加有效劑量才能確保真正有效。

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吃番紅花會有副作用或毒性嗎？

根據研究，一天攝取 1.5 公克的番紅花尚屬安全劑量。但一次不要攝取超過 5 公克。

懷孕、哺乳婦女不建議食用番紅花萃取來保養，因為針對這些易感性族群，目前安全性的證據不足。

根據西班牙原廠針對專利affron番紅花萃取進行的研究指出，affron®的使用量每天84毫克都屬於安全範圍。

同時12-16歲的青少年也可安心的長期使用每天28毫克的affron。

根據計算，若要吃到5公克的番紅花，需要一次吞下119顆飛航模式膠囊，真的是非常大量！

因此依照建議使用，長期來看是可以安心幫助入睡選擇。

 

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