非常時期，怎麼吃出營養硬底子？國內外專家推薦補充「維他命D」

非常時期，每天看新聞人心惶惶，該怎麼補充營養照顧自己和身邊的人？

國內外醫師及專家推薦補充「維生素Ｄ」，是能夠增加保護力的重要營養素。

今天除了介紹維他命Ｄ的小知識，也為大家推薦幾種選擇的方法，讓大家可以仔細選擇、安心食用。

維他命 D 是什麼？

維他命/維生素 D (Vitamin D) 是脂溶性維生素的一員，屬於人體必要的營養素，分為動物性來源或植物性來源。透過身體合成或動物食物的是維他命D3，植物性來源幾乎是維他命 D2。

維他命 D 有哪些功效？

維他命 D 能夠增進鈣吸收、幫助骨骼與牙齒的生長發育、促進釋放骨鈣，以維持血鈣平衡、有助於維持神經、肌肉的正常生理。

維他命 D 太重要，6 成以上民眾都攝取不足！

過去民眾還不了解維他命D增加保護力的重要性，以至於在13~45歲以下台灣人的維他命 D 缺乏盛行率在男性與女性高達 6 成和 8 成，45 歲以上高達 4 成及 6 成！

維他命 D2 與維他命 D3 有差別嗎？

美國FDA、歐盟EFSA和國家衛生研究院NIH，植物來源的維他命 D2 在吸收率以及補鈣率都和維他命 D3 相同，兩者在代謝後都可以調節生理機能、增加保護力。

市面上維他命D3多為羊毛脂作為原料，經由一系列化學合成提煉。好好生醫營養師建議，可以選擇酵母來源的非活性的維他命 D2。

活性、非活性該怎麼選？

不論是維他命D2還是維他命D3，兩種非活性型態都需要經過身體的2種酵素酵素來變成活化型的維生素 D。

隨意補充活性型態維他命 D，可能造成血鈣調節失衡的反效果，若有特殊健康狀況，建議先經由醫師的評估，一般補充非活性維他命 D 比較合適。

注意：並非只有大人才需要補充維他命D

出生後的嬰幼兒幾天後就建議開始補充維他命D。

在媽媽肚中的寶寶沒辦法接觸到外在的陽光，只能透過媽媽來得到維他命D，而出生後的寶寶，如果沒有日照和額外補充維他命D，體內的維他命D可以維持8周。

但一般母乳的維他命D含量不高，如果媽媽本身攝取的維他命不夠，要讓嬰幼兒透過母乳滿足維他命D需求，難度相對較高。

美國兒科學會(The American Academy of Pediatrics, AAP) 2009年便指出：不論純母乳或部分母乳餵養，出生後幾天便可以開始補充維他命D 400 IU。

在嬰幼兒、孩童、青少年等不同生命階段，充足的維他命D可以幫助骨骼與牙齒的生長發育，有助於維持神經、肌肉的正常功能。

哪些人更推薦補充維他命 D ?

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維他命 D 好重要，哪些食物能幫助補充?

鱈魚、鮭魚、秋刀魚等高油脂魚類、蛋類和乳製品食物含有維他命 D。

但像素食者，若要從植物性來源補充足量400IU的維他命D，就相當於得吃下40朵新鮮香菇，因此推薦可從維他命D2產品來補充。

該怎麼挑選出一級棒的維他命 D？有推薦的方法嗎？

認明有國際認證：確認原料是否有 Halal 認證或 Kosher 等全球食品安全認證，做好品質把關。
維他命 D3 大多是從羊毛脂化學萃取合成，在安全性上需要留意化學藥劑殘留，品質上較參差不齊，通過國際認證的難度較高。
選擇非活性維他命D：在正常情況下，選擇非活性維他命D是比較安全有效的做法，若有特殊需求建議先諮詢醫師意見，以免造成身體困難代謝、血鈣失調的問題。

維他命 D 飯前還是飯後吃？該吃多少？需要注意什麼?

由於維他命D為脂溶性營養素，適合飯後補充，若保健食品複方含有油溶性營養素如富含DHA的藻油等，也可以幫助維他命 D 吸收及加強營養。

嬰幼兒一直到50歲以下成人每日攝取總量只要有10 微克 (400IU) 、50歲以上成人每日建議攝取15 微克 (600IU)，就能提供身體生理所需。

每天總攝取不超過2000IU，若攝取過量可能導致排尿異常、噁心、嘔吐等，因此除了均衡飲食外，挑選保健食品也要注意來源和營養標示。

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