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2025-08-13

表皮生長因子（EGF）是什麼？營養師帶你認識細胞更新的秘密訊號

還記得年輕時，不管熬夜還是連續幾天忙到忘記休息，隔天狀態依然很穩定嗎？隨著時間過去，你可能發現，體力與恢復的速度不再像以前一樣快，感覺需要更多時間調整，甚至需要額外幫助。這不只是生活壓力或作息的問題，有時候，背後的原因是身體中的某些「青春因子」——表皮生長因子（Epidermal Growth Factor，簡稱 EGF）—在默默減少。這篇文章讓營養師帶你了解 EGF 到底是什麼？想要保持青春的你絕對不能錯過。目錄表皮生長因子是什麼？EGF 的核心任務為什麼需要關注 EGF？年齡越大，分泌越少生長因子有哪些功效？不只美肌，還影響全身修復力1. 加速修復2. 刺激膠原蛋白生成3. 改善膚色不均4. 穩定肌膚屏障EGF 的應用範圍有多廣？從醫美到日常保養如何維持體內 EGF？營養補充溫和又有效✔️ 高品質蛋白質✔️ 維生素 C 與鋅✔️ 燕窩酸（Sialic Acid）誰需要特別關注 EGF 的補充？結語：讓身體的「訊號系統」保持活力常見ＱＡ1. EGF 用吃的和用擦的有什麼差別？2. EGF 會促進細胞增生，那會提高癌症機率嗎？3. EGF 和其他生長因子有什麼不同？表皮生長因子是什麼？EGF 是一種由人體分泌的小分子蛋白質，屬於生長因子的一種，作用類似細胞激素，能夠調節細胞生長、分化與更新。EGF 主要由腎臟、唾液腺等分泌，存在於我們的唾液、尿液與母乳中，也會在皮膚受傷或需要修復時大量釋放。1960 年代，科學家首次發現它的存在，並在 1986 年因相關研究獲得諾貝爾生理醫學獎，這也讓 EGF 成為生物醫學與生命科學領域的關鍵研究對象。EGF 的核心任務促進細胞進入分裂與增生週期支持組織的結構與功能穩定加速更新過程，讓整體運作節奏更順暢想像一下，EGF 就像工地上的總監，當組織需要更新時，它會發號施令、安排人手，確保任務順利進行。為什麼需要關注 EGF？年齡越大，分泌越少EGF 又被稱為「青春因子」，隨年齡增長而減少，所以小朋友常常摔倒、擦傷都能很快痊癒，皮膚也總是水潤又有彈性。但從隨著年齡增長，EGF 的自然產量會逐年下降，這也是為什麼：恢復時間變長日常狀態需要更多外部支持整體節奏容易被打亂這些問題往往不是單靠「加強保濕」的保養程序就能解決的，根本原因可能是你體內的 EGF 活性已經減緩。為什麼需要關注 EGF？年齡越大，分泌越少很多人以為生長因子只和美容有關，其實它的功能遠遠超出我們的想像。以下是它在身體中扮演的幾個重要角色：1. 加速修復像是刮傷、雷射術後或痘疤的癒合過程，都需要生長因子的參與。2. 刺激膠原蛋白生成EGF 能促進細胞的新陳代謝與增生，特別是刺激成纖維細胞，進而提升膠原蛋白和彈性蛋白的合成，有助於改善彈性和緊緻度。2. 刺激膠原蛋白生成抑制黑色素生成的功效，有助於減少色斑和色素沉澱，改善膚色不均現象。4. 穩定肌膚屏障促進細胞的新陳代謝與修復，提高皮膚屏障功能和水分保持能力。讓肌膚對外在刺激（像是紫外線、乾燥）更有防禦力。換句話說，生長因子就像是你體內的「青春維修師」，負責維持細胞年輕、反應快速。EGF 的應用範圍有多廣？從醫美到日常保養表皮生長因子在醫學上早就被廣泛應用，例如：雷射術後修復凝膠燒燙傷敷料術後傷口照護產品隨著科技進步，也開始被應用在美容保養與營養補充領域。它不再只是醫療專屬，而是成為許多抗老化、修復型產品背後的關鍵明星成分。如何維持體內 EGF？營養補充溫和又有效雖然 EGF 本身屬於蛋白質，經口服容易被消化分解，因此更可行的方式是透過營養補充支持 EGF 的「表現力」。以下是幾個值得留意的營養成分：✔️ 高品質蛋白質蛋白質是構成 EGF 的基礎原料，魚類、蛋、豆類與乳製品都是不錯的來源。✔️ 維生素 C 與鋅這兩者是膠原蛋白生成與皮膚修復的關鍵營養素，能夠幫助合成所需結構，間接支持 EGF 的作用環境。✔️ 燕窩酸（Sialic Acid）近年研究指出，長期補充燕窩酸可以提升體內 EGF 濃度，可幫助維持細胞更新的節奏與組織完整性。誰需要特別關注 EGF 的補充？你可能不確定自己是否需要補充與 EGF 相關的營養，其實這幾種狀況就很有代表性：容易敏感、泛紅，或有痘疤、術後修復需求想要改善暗沉、膚色不均年過 30，覺得保養效果不如以往工作與生活節奏不穩定、需要快速恢復的人如果你有以上其中一項，其實就可以開始思考如何透過飲食與營養補充，來穩定或幫助體內的修復機制。結語：讓身體的「訊號系統」保持活力生長因子是身體原本就有的天然修復幫手，只是隨著年齡增長，它的表現會漸漸變得沒那麼積極，但透過飲食、營養與良好生活習慣，我們還是可以讓這套系統保持靈敏與穩定，甚至可以利用它，讓我們保持青春，維持整體健康。保持年輕，不見得要追求外在改變，從支持體內生理機能開始，才是真正溫和而長久的保養方式。常見ＱＡ1. EGF 用吃的和用擦的有什麼差別？飲食／營養補充：透過蛋白質、維生素、礦物質或特定成分（如燕窩酸）從內部支持 EGF 生成，影響全身系統，作用範圍廣，效果較慢但能持續。局部塗抹：將 EGF 成分直接送到塗抹區域，作用集中且針對性強，適合需要加強特定部位的情況，但需要長期持續使用才能維持。簡單來說，飲食是「內部補給」讓全身運作穩定，局部塗抹是「外部直送」精準加強，兩者搭配能達到內外同步支持的效果。2. EGF 會促進細胞增生，那會提高癌症機率嗎？EGF 是正常存在於人體、協調細胞更新的訊號分子。部分癌細胞因自身異常會對 EGF 訊號過度敏感，但這並非正常水平的 EGF 所造成。目前沒有證據顯示，透過飲食或保健品支持正常的 EGF 活性會增加癌症風險。簡單來說，正常水平的 EGF 不會直接提高癌症機率，問題在於癌細胞的異常反應。3. EGF 和其他生長因子有什麼不同？EGF 全名「表皮生長因子」，主要作用在上皮組織，負責協調細胞更新與維持結構。其他生長因子各有專長，例如 FGF（纖維母細胞生長因子）著重於結構與血管生成、IGF（類胰島素生長因子）支持骨骼與肌肉生長、NGF（神經生長因子）專注於神經細胞維護。它們像是一個團隊，各自負責不同「領域」，共同維持身體平衡與健康。文＼好好生醫品牌營養師陳柏霖營養師參考資料Epidermal growth factor and its influencing variables in healthy children and adultsEpidermal Growth Factor｜ScienceDirectThe epidermal growth factor｜Cell Biol IntEpidermal growth factor increases collagen production in granulation tissue by stimulation of fibroblast proliferation and not by activation of procollagen genes.｜Biochem J.Epidermal Growth Factor in Aesthetics and Regenerative Medicine: Systematic Review｜J Cutan Aesthet Surg.

2025-07-28

魚油挑錯比不吃還糟？濃度、新鮮度是挑魚油的首要關鍵！

隨著健康意識提升，越來越多人開始補充魚油來抗發炎。但你知道嗎？魚油不是吃了就有效，選錯反而可能吃出問題！濃度太低的魚油吃了無效，選到不新鮮的魚油，對健康反而有危害，吃比不吃還更糟。身為營養師，我常被問到：「魚油怎麼選才對？」這篇文章就帶你從新鮮度快速掌握訣竅，幫助你避開市售地雷魚油！目錄關鍵一：包裝很重要！單顆密封才能鎖住新鮮關鍵二：魚油新鮮度是關鍵！TOTOX 值這樣看關鍵三：魚種來源與檢驗報告一定要透明延伸提醒：小心低價魚油的 3 大陷阱結語：挑對魚油，才是真正的健康投資關鍵一：新鮮度最重要！單顆密封才能鎖住新鮮魚油很容易因為接觸空氣、濕氣或光線而氧化，影響品質與效果。沒有單顆封裝的魚油，開封後不久後，膠囊便會軟化、黏在一起，讓新鮮度大打折扣。魚油暴露在空氣中，氧化速度快速增加，好油也會變成壞油，尤其台灣與美國部分地區濕氣重，傳統包裝更容易吸濕導致魚油變質。想要隨時維持新鮮度，選擇PTP排片設計的魚油，獨立防潮保鮮設計才能有效隔絕空氣與濕氣，降低氧化風險，延長保存期限，也更方便攜帶，對於出差、旅行或銀髮族來說更友善。關鍵二：除了包裝設計，新鮮度就看TOTOX值除了要有獨立防潮設計。因為 Omega-3 是非常容易氧化的脂肪酸，魚油曝露空氣變質後，會逐漸產生腥味，甚至可能讓身體慢性發炎，長期吃反而對健康有害。因此，國際間普遍用一個指標叫做 TOTOX（Total Oxidation Value）來評估魚油的氧化程度。TOTOX 值越低，代表氧化越少，也就是越新鮮。一般建議選擇 TOTOX 值小於 26 的產品，而標準越嚴格越安心。關鍵三：魚種來源與檢驗報告一定要透明不只要新鮮，原料來源的安全性也不能忽略。建議選擇使用「小型深海魚」（如鯷魚、沙丁魚）製成的魚油，這些魚類體內累積的重金屬（如汞、鉛）相對較少，因為生長週期短。反之，像鮪魚、鯊魚這類大型魚，雖然 Omega-3 含量也高，但體內重金屬殘留風險更高，不建議長期補充。此外，產品本身是否有附上完整檢驗報告也非常重要，包括：重金屬檢驗（汞、鉛、砷）氧化值（TOTOX、PV）EPA、DHA 濃度標示如果包裝上都沒有清楚標明，或產品說明無法提供檢驗報告，那就建議三思再買。延伸提醒：量販通路-低價魚油的 3 大陷阱你可能會在量販店、電商平台上看到「超便宜、超大瓶」的魚油，但便宜真的不等於好。這些產品可能存在以下三大風險：庫存時間久：存放時間可能早就超過半年以上，加上瓶裝不比PTP排片單顆密封設計來的保鮮。魚種來源不明：沒有說明魚種、產地、製程，也無法追溯來源，等於產品來路不明。無檢驗報告：沒有提供重金屬或氧化值報告，等於吃得不安心。這類魚油，吃了「無效」還是小事，如果新鮮度有問題，身體也會有不好的感受，得不償失。好物推薦：好好生醫魚悅魚油想要補得安心又有效，推薦選擇具備以下特色的魚油產品：✅ 單顆密封PTP排片包裝，維持最佳新鮮✅ 使用挪威大廠的小型深海魚來源✅ 提供完整第三方檢驗報告✅ TOTOX 值嚴格控管於 10 以下好好生醫魚悅魚油選用挪威VIVOMEGA百年大廠魚油原料，以接近實驗室等級新鮮度為優先，高EPA黃金配方讓你吃得安心又健康！馬上點擊了解更多 > 魚悅魚油產品介紹結語：挑對魚油，才是真正的健康投資魚油不是愈吃愈多就愈有效，選對品質遠比吃多更重要。從新鮮度、包裝方式、來源魚種與品質檢驗，都是影響效果與安全的關鍵。希望這篇文章能幫助你在魚油百百種中挑對真正對身體有幫助的那一款，吃得安心、吃得有感。👉 下次買魚油前，不妨多花 1 分鐘檢查這些細節，吃得安心、保健才有效。 👉 關於魚油，你可能也會想知道：魚油濃度重要嗎？EPA/DHA比例怎麼挑？營養師攝取建議一次搞懂魚油什麼時候吃最有效？飯前、飯後怎麼選？營養師完整解析看這篇魚油功效懶人包，一次搞懂怎麼吃才有效！文／好好生醫品牌營養師吳宜庭參考資料Oxidation levels of North American over-the-counter n-3 (omega-3) supplements and the influence of supplement formulation and delivery form on evaluating oxidative safety

2025-07-18

魚油只關心84%夠嗎？高EPA、高DHA該怎麼選？營養師攝取建議一次搞懂

魚油是許多家庭常備的保健食品之一，具備抗發炎、穩定情緒、維持日常代謝等多種功效，是現代人健康保養的首選。但市面上魚油百百種，劑量、濃度、EPA與DHA比例到底該怎麼看？不同需求族群應該怎麼選？這篇文章將帶你看懂挑選魚油的眉角，認識高EPA魚油的功效，並針對不同使用目的提供具體選購建議。目錄為什麼需要補充魚油？現代人容易忽略的營養EPA和DHA的差異？依需求選對成分才有效怎麼選EPA與DHA的比例？依照生活需求精準補充每天吃多少魚油才剛好？各國建議量一次整理各族群適合的魚油攝取建議除了知道吃多少，濃度怎麼看更重要魚油濃度公式為什麼高濃度比較好？推薦魚油：結合高效與環境友善的配方選擇總結：三步驟選對你的魚油為什麼需要補充魚油？現代人容易忽略的營養飲食西化、外食比例高，讓現代人攝取富含 Omega-3 脂肪酸的深海魚量遠低於建議值，而魚油正是補充這類脂肪酸的重要來源。當中最具代表性的成分 EPA 與 DHA，參與多項身體調節功能，包括：EPA和DHA支持內部代謝平衡EPA協助調節情緒與壓力反應EPA和DHA幫助維持思緒清晰、理解與記憶力EPA和DHA有助於日常感官靈敏度與感知表現因此，適度補充魚油不僅是維持日常健康，更是因應生活壓力與營養落差的有效方法。EPA和DHA的差異？依自身需求選對成分更有效魚油中的兩項主成份：EPA、DHA，他們倆有差嗎？有的！雖然都屬於Omega-3脂肪酸，但EPA、DHA參與的身體機能各自不同。DHA 多半與學習、反應速度和感官表現有關，適合成長期或特定需求補充。但對多數現代人來說，生活壓力大、情緒波動、睡不好，反而更需要能幫助穩定內在狀態的營養支持。EPA 就是在這類情況下備受關注的成分之一。EPA不只促進身體代謝、抗發炎，EPA 也被發現與情緒平穩、壓力應對能力有關。像下篇是 2019 年發表於《Translational Psychiatry》期刊的系統性回顧與統合分析指出：文獻標題： Omega-3 fatty acids for the treatment of depression: systematic review and meta-analysis 中文翻譯：「用 Omega-3 脂肪酸治療憂鬱症：系統性回顧與統合分析」研究結果：EPA 比例較高的魚油配方，在情緒支持與壓力調節方面的效果更為明顯。這也提供了一個參考方向：當我們希望透過魚油改善壓力下的身心狀況時，不妨特別留意產品中的 EPA 含量，選擇配方設計更符合自身需求的產品，補對成分，才能真正補到位。怎麼選EPA與DHA的比例？依照生活需求精準補充高EPA 與高DHA的配方效果不同，也因此各家魚油成份比例，在挑選上就有值得思考的地方了。下面整理出幾種常見情境與建議選擇：生活需求建議 EPA:DHA 比例抗發炎、情緒穩定、支持血管循環代謝3:2以上，如2:1（3:1為高EPA黃金比例）專注力、學習效率、守護晶亮3:2 以下，如 2:2（DHA 偏高）每天吃多少魚油才剛好？各國建議量一次整理「食物過量時就會產生危害」，不只是藥品服用過量會造成身體負擔，食品也會。舉個例子：水中毒。水是每個人生存必需，沒有人會質疑喝水是否健康，但是當短時間極大量飲水，就會產生體內電解質不平衡的水中毒。因此，魚油是吃越多越好嗎？肯定不是的。針對魚油攝取，各國都有所規範，舉例台灣、美國、歐盟：台灣：衛生福利部訂定建議攝取量，為每日 EPA 與 DHA 相加不宜超過 2 公克 [4]。美國：國家衛生院對於一般日常攝取的建議則落在 EPA 與 DHA 相加 250 至 500 毫克，最多不宜超過 3 克(其中保健食品不宜超過 2 克) [5]。歐洲：食品安全局則同樣公告了日常攝取量為兩者總和 250 至 500 毫克，特別的是，它針對孕婦及哺乳期婦女建議額外多增加 200 毫克攝取。最高攝取量則定在 5 公克(其中EPA單獨不超過 1.8 克) [6]。國家/組織建議攝取量（EPA+DHA總和）安全上限台灣衛福部不超過2000mg-美國 NIH250~500mg/天；不超過3000mg（保健品不超過2000mg）3000mg歐洲 EFSA250~500mg/天；孕婦、哺乳婦女可額外補充200mg DHA5000mg（EPA單獨不超過1800mg）✅ 結論：一般保養每日攝取 250~500mg 即可；若有進階需求，則依情況提高劑量，但總量應控制在每日 2000mg 以內。各族群適合的魚油攝取建議使用族群建議攝取量建議EPA:DHA比例一般成人日常保養250~500mg3:2加強代謝與情緒調節者1000mg以上3:2 ~ 3:1專注力與認知表現需求者1000mg以上接近2:2孕婦、哺乳婦女450~700mg3:2（可增加DHA）除了知道吃多少，濃度怎麼看更重要產品包裝上常見「高濃度魚油」、「高單位Omega-3」等字樣，實際上怎麼分辨魚油的品質？關鍵就在於營養標示。魚油濃度公式魚油濃度（%）= (EPA + DHA) ÷ 魚油總量 × 100% [1]舉例來說：AB牌魚油，每份含1200mg魚油，其中EPA佔600mg；DHA佔500mg，因此，其濃度為 (600+500) / 1200 x 100% = 91.6%。為什麼高濃度比較好？魚油中除了EPA與DHA，也含有其他脂肪酸或雜質，這些成分對調節身體機能的幫助有限。高濃度代表有效成分比例更高，吸收利用效率更好，自然更值得選擇。✅ 小建議：EPA+DHA含量達800mg，且濃度>85%推薦魚油：結合高效與環境友善的配方選擇由好好生醫推出的「魚悅魚油」，針對現代人的保健需求設計，具備以下特色：選用鯷魚來源：小型魚種、重金屬累積風險低EPA:DHA黃金3:1比例：符合國際研究建議，適合情緒與循環保健環境友善製程：兼顧健康與永續理念魚悅魚油的設計，結合安全、高效、實證、環境保護，是一位能夠長久陪伴您健康的日常夥伴。馬上點擊了解更多 > 魚悅魚油產品介紹總結：三步驟選對你的魚油看濃度：Omega-3 濃度＞85%看比例：依據個人需求挑選 EPA:DHA 配方看攝取量：控制在每日 250~1000 mg，長期使用更安心選對魚油，不只是日常保養，更是生活品質與健康感受的穩定後盾。如果你也常對魚油感到困惑，這篇文章希望能幫你找到屬於自己的理想選擇。文／好好生醫品牌營養師曾士豪營養師參考資料： [1] How much EPA and DHA is in your omega-3 supplement? [2] GrassrootsHealth Nutrient Research Institute。DHA vs EPA – is there a difference in what to take and why? [3] 健康指南。魚油怎麼挑幫助最全面？哪款魚油功效最強？ [4] 衛生福利部(2020)。預告訂定「食品原料魚油之使用限制」草案。 [5] National Institutes of Health (NIH)。Omega-3 Fatty Acids。 [6] European Food Safety Authority (EFSA)。Scientific Opinion on the Tolerable Upper Intake Level of eicosapentaenoic acid (EPA), docosahexaenoic acid (DHA) and docosapentaenoic acid (DPA)