【2024最新】酵素是什麼？缺乏酵素會怎麼樣？誰需要補充、食用時機、保健食品挑選與副作用一次搞懂

2024-04-19

你知道嗎？

人類平均一天可以吃下 1 到 2.7 公斤的食物，這麼多食物我們到底是怎麼『消化』的呢？

今天，好好生醫營養師團隊想和你介紹的是『消化酵素』的重要性。

酵素是什麼？有什麼功效？

酵素 (Enzyme) 又稱為酶，大部分由蛋白質構成，幫助體內各種生化反應順利進行。而幫助人體消化食物的酵素被稱為『消化酵素』，能把食物從轉化為腸道可吸收的微小分子。

舉例來說，澱粉分解酵素就像剪刀，把大大的澱粉剪成較小的麥芽糖等寡醣類，以利腸道吸收營養，維持生理機能正常運作。

除此之外，人體的消化系統還會分泌其他的分解酵素：

人體能夠自行分泌消化酵素，然而隨著年齡增長，或生理機能衰退可能造成消化酵素分泌量降低或是活性減少造成脹氣、腹脹、噁心、腹痛、腹瀉等症狀。

而生活忙碌，偶爾需要應酬、暴飲暴食的人來說也常會因為飲食不均、消化功能較差，有消化不良的情況，因此，酵素的補充可以幫助消化道正常的工作。

消化不良

為了維持正常的消化道機能，營養師建議日常飲食生活可以先注意以下幾個要點：

市面上販售的酵素保健食品種類繁多，在挑選時應注意以下五點：

拒絕偷渡瀉藥成份：注意成分不含阿勃勒、望江南、決明子、番瀉葉、蘆薈素等，以免導致腹瀉、長期容易造成腸道損傷。
選擇完整酵素配方：注意購買的酵素是否包含基本的功能，如澱粉分解、蛋白質分解、脂質分解，若有乳糖不耐者，則可選擇含『乳糖分解酵素』的產品，減少食物中含有乳糖時造成的不適。
複方搭配相輔相成：建議可以同時選擇搭配其他蔬果酵素，富含植化素、抗氧化營養精華，幫助消化的過程，同時給予腸道營養補給。
減少不必要添加：選擇少添加物的保健食品，避開如人工香料、防腐劑、漂白劑、磷酸鹽類等成分。
產品逐批檢驗：近日食安風波頻傳，建議挑選產品逐批檢驗且報告公開透明的品牌。

酵素的最佳食用時機是飯後，特別是大餐或攝取不容易消化的食物過後。

酵素保健食品一般來說是安全的，但過量食用可能會造成腹瀉等副作用。因此，在食用酵素保健食品時應注意以下事項：

好好生醫研發團隊研發「好酵順」酵素產品，成份嚴選天然Nutrallax®發酵加州梅精華、美國專利DigeZyme®消化酵素、SOD-66綜合蔬果酵素，北醫營養師團隊監製，不含瀉藥，餐後一顆有感維持消化、幫助排便，每日都能好順便!