燕窩貴,燕窩酸比較不貴,但功效呢?科學證明結果是...

自古以來,提到中國傳統養顏美容的聖品,非燕窩莫屬。早期,燕窩是達官貴人才能食用得到珍稀食材,相傳慈禧每日早晨必定來碗冰糖燕窩,為的就是能持續保有青春美麗的狀態。


到了近代,科學家們發現,燕窩中令人美麗的秘密其實就是——燕窩酸。


到底燕窩酸和燕窩有什麼不同?好好生醫營養師團隊今天想跟你聊聊燕窩與燕窩酸到底對我們有什麼幫助。

燕窩從哪來?燕窩就是燕子的口水?我家門口的家燕窩可吃嗎?

吃燕窩前,先了解燕窩是怎麼來的。

 

燕窩就是燕子的口水一說也對,也不全對。「金絲燕」是在所有燕子品種中燕窩酸分泌量最高的品種,他們的口水中有一種膠質,混合樹枝、昆蟲、果實和羽毛等等的東西,做出小小的燕窩巢。

 

首先,我們要先為你家附近的家燕陳情,他們的窩請不要拿下來吃哦!別忘了金絲燕才是最會產出燕窩酸的燕子,你家門口的燕巢成份是泥土、樹枝、葉片,不能吃也不具保健價值,沒事不要去摘哦!

 

燕窩主要來自馬來西亞或印尼,目前有分成洞燕(在天然環境中築巢的燕子)以及屋燕(人工製造燕子生活環境),雖然有些廠商宣稱使用人道方式,「確認燕子離巢」才取窩,依然有許多燕子還未離巢就失去了家、甚至燕窩中的鳥蛋直接被非人道方式處理,這些都還是要去思索的問題。

燕窩為什麼這麼神?可是有人說他的營養價值不比雞蛋?

相傳中國明朝鄭和下西洋的船隊在馬來群島遇難時,因糧食匱乏,發現山洞壁上的燕窩,烹調食用數天後,船員各個氣色變好、滋補強身,之後便流傳成中國帝王貴妃的養身菜。

 

優質的燕窩主要含有55%以上的豐富蛋白質,也含有些許的礦物質鎂、鉀等微量元素,但谷歌大神卻告訴我們,他的營養價值不比雞蛋啊!怎麼會這樣呢?其實這是從「蛋白質」的角度切入,燕窩當然富含蛋白質,但如果雞蛋中的優質蛋白可取代,我們為何要花大錢吃燕窩補蛋白質呢?

 

由此可見,重點不是蛋白質或礦物質,而是——「燕窩酸」!燕窩酸才是燕窩中真正珍貴且能養顏美容、調整體質、滋補強身的關鍵。

 

燕窩酸是一種唾液酸 (Sialic Acid) 的別稱,唾液酸是一種乙醯神經氨酸(NANA),能夠調節多種生理機能,而在所有動物中,金絲燕所分泌的唾液酸含量最高,含量可高達10%,因此才有「燕窩酸」的美名。

所以燕窩酸到底有哪些功效?

燕窩酸(唾液酸)作為燕窩的關鍵營養,能夠由內而外的調整體質,從古至今一直是愛美人士養顏美容的法寶,作為新科的保健原料和保養品,燕窩酸對於青春美麗的實際效果,大家也都能耳熟能詳。

 

不過另一方面,在近年來非常時期,更有專家學者發現,燕窩酸本身屬於乙醯神經氨酸(NANA)的特性,能夠幫助辨識外來的危險,提供身體重要的保護力

 

這讓我們更清楚認識到,燕窩酸不只能極致呵護我們的外在光采,也是提升保護力的重要營養素。

 

想了解更多燕窩酸自生菌,想要由內而外光彩不斷 👉 好好生醫營養師諮詢

為什麼燕窩那麼貴?一定要吃花大錢吃燕窩才能補充燕窩酸嗎?(錯)

由於早期的燕窩都是長在懸崖峭壁之間,物以稀為貴的道理大家都知道,採集的人力成本高、採下來之後也需要花費許多步驟消毒處理,再加上進口關稅、廠商行銷營運成本,所以燕窩才會貴桑桑。

 

除此之外由於燕窩的特性,並非純素者可以食用的食材,再加上燕窩中多少可能含有羽毛等成份,容易對動物絨毛、蛋白質過敏的人也比較不適合食用

 

既然燕窩可能有這麼多環保、過敏、價格的問題,那想要攝取到燕窩酸來有其他方式嗎? 答案是有的。

 

當然不吃燕窩,你同樣有更好的選擇,現在市面上已經存在很多種「燕窩萃取物」,有的也是從燕窩中萃取出來的,可以減少吃到動物絨毛而過敏的危害;牛乳清萃取的燕窩酸則是奶素者也可食用,且濃度比燕窩萃取來的高許多。

 

除此之外,目前已經有技術做出「燕窩酸自生益生菌」,透過先進的科技製造出能夠穩定產生燕窩酸的益生菌,讓你時時刻刻保養不間斷,補充燕窩酸讓你綻放女神光。

「燕窩酸自生益生菌」能夠在24小時中製造出與頂規燕窩相當的燕窩酸含量,讓你吃益生菌的同時,就像自己養了一隻燕子一樣時時補充燕窩酸,卻沒有燕子受傷害,更不用擔心人道、絨毛過敏問題,是奶素者也可以安心養顏的好選擇

 

燕窩酸益生菌24小時自產燕窩酸精華,媲美燕窩飲 

想了解更多燕窩酸自生菌,想要由內而外初綻光采 👉 好好生醫營養師諮詢

 

誰適合吃燕窩酸?

  1. 想好好綻放外在美:不論男女少長,只要你想養顏美容,就適合來補充燕窩酸來呵護自己。
  1. 內在想提升保護力:非常時期,燕窩酸也被發現對於提升保護力有幫助、能調整體質。
  1. 有在吃維他命C、膠原蛋白保養者:頂規的燕窩酸和維他命 C 、紅酒萃取物、接骨木萃取物等這類美容好物,能讓你有感輕鬆保養美顏。
  1. 愛地球也愛自己的奶素者:奶素者可以優先選擇「燕窩酸自生益生菌」,不再需要擔心來源、食安等問題,輕鬆補充燕窩酸,卻沒有任何燕子受傷害。
  1. 懷孕、哺乳的媽媽:燕窩酸能夠幫助產前、產後補充活力、滋補強身。母乳也含有燕窩酸,能提供新生兒的所需的營養,幫助寶寶健康長大。

 

延伸閱讀 好好生活:

           好好生醫團隊Vicky營養師 
楊婷瑄(Vicky)營養師
國家高考合格營養師
中華民國糖尿病衛教師
前知名美商專業講師
  
            好好生醫團隊Alex營養師
陳柏霖(Alex)營養師
國家高考合格營養師
臺大醫技所 碩士
前特殊營養品公司營養師

文獻出處:


  1. Chan, G.K.L., et al. (2015) Edible Bird’s Nest, an Asian Health Food Supplement, Possesses Skin Lightening Activities: Identification of N-Acetylneuraminic Acid as Active Ingredient. Journal of Cosmetics, Dermatological Sciences and Applications, 5, 262-274.

 

  1. Wong ZCF, Chan GKL, Wu KQY, et al. Complete digestion of edible bird's nest releases free N-acetylneuraminic acid and small peptides: an efficient method to improve functional properties. Food Funct. 2018 Oct 17;9(10):5139-5149.

  1. Ling AJW, Chang LS, Babji AS, Latip J, Koketsu M, Lim SJ. Review of sialic acid's biochemistry, sources, extraction and functions with special reference to edible bird's nest. Food Chem. 2022 Jan 15;367:130755.

  1. Chua, Kien Hui et al. “The Anti-Viral and Anti-Inflammatory Properties of Edible Bird's Nest in Influenza and Coronavirus Infections: From Pre-Clinical to Potential Clinical Application.” Frontiers in pharmacology vol. 12 633292. 7 May. 2021.

分享這篇貼文